AMAMA QUESO AHUMADO D.O. IDIAZABAL

Elaborado con leche cruda de oveja Latxa y cuajo natural. El queso idiazábal de 2 a 5 meses de curación es suave, tierno y con carácter. Su sabor, aroma y consistencia son intensos y tras degustarlo dejan un recuerdo muy característico en boca.

1. Para disfrutar de todas las cualidades del queso es importante que lo saques de la nevera la víspera o al menos 8 horas antes, procurando además cortar únicamente la cantidad que vas a consumir.

2. Una vez abierto el envasado al vacío, lo ideal es mantener el queso envuelto en film transparente para conseguir un buen aislamiento y conservación de todas sus propiedades.

   Se trata de un queso prensado, de pasta dura y color beige amarillento.