OLATU TXAKOLI Premiun mas de 3 meses en barricas
Olatu (ola en euskera) es un vino muy singular y que sólo unos pocos pueden disfrutar debido a que la variedad Txakoli tiene una producción muy limitada. Este Txakoli se produce en Getaria, junto a la costa cantábrica. Olatu es un Txakoli notable y especial, criado en sus propias lías. Al menos 3 meses en barricas.
El Txakoli es un vino relativamente desconocido que nace en una franja costera del mar cantábrico de apenas unos pocos kilómetros, lo que limita su producción y lo convierte en especial.
Un vino que ha mejorado en calidad espectacularmente según se han ido mejorando las técnicas de producción, pero que sigue conservando su carácter tradicional ya que su producción sigue en manos de pequeños propietarios que lo cultivan con devoción y amor de artesanos.
Un vino que nace en una tierra donde la gastronomía es casi una religión, donde probablemente se degustan los mejores vegetales como el guisante Lagrima de Costa y pescados frescos a la parrilla y donde se da el mayor número de estrellas Michelin por habitante del mundo.
TIPO DE VINO: Vino blanco
VARIEDAD: 100% uva Hondarribi Zuri
DO: Getaria
FERMENTACIÓN: Al menos 3 meses en barricas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 7ºC – 10ºC
Un txakoli de aromas típicos, intensos y agradables con finales afrutados delicadamente ensamblados.
En boca, fresco, chispeante y con una elegante acidez que le da gran persistencia y que nos deleitará con innumerables sensaciones por los distintos matices en el sabor que percibiremos.
Maridaje perfecto con vegetales locales, pescados y mariscos . Postres salados.