AMAMA QUESO D.O. IDIAZABAL NATURAL
El queso Idiazabal AMAMA en p
Elaborado con leche cruda de oveja Latxa y cuajo natural. El queso idiazábal de 2 a 5 meses de curación es suave, tierno y con carácter. Su sabor, aroma y consistencia son intensos y tras degustarlo dejan un recuerdo muy característico en boca.
Para disfrutar de todas las cualidades del queso es importante que lo saques de la nevera la víspera o al menos 8 horas antes, procurando además cortar únicamente la cantidad que vas a consumir.
Una vez abierto el envasado al vacío, lo ideal es mantener el queso envuelto en film transparente para conseguir un buen aislamiento y conservación de todas sus propiedades.
Se trata de un queso prensado, de pasta dura y color beige amarillento.
Queso acogido a la Denominación de Origen Queso Idiazabal y reconocido con la medalla de plata en los World Cheese Awards.